POSADAS 2017-02-09T17:37:24+00:00

MENU #1

SIT DOWN PLATED DINNER
$ 420 MXN PER PERSON
+ TAX & gratuities

STARTER

ASSORTED DIIPS WITH HERB FLAT BREAD
(POBLANO, HUMMUS & FIRE ROASTED TOMATO)

SOUP OR SALAD

ASPARAGUS CREAM
OR
HOUSE SALAD, BACON, POACHED EGG
& GARLIC CROUTONS

ENTREÉ

CEDAR PLANK SAMPLING:
SALMON, CHICKEN BREAST WRAPPED IN BACON
& FILLET MIGNON
OR
SMOKED SAMPLING:
SMOKED BRISKET, PORK LOIN WITH BACON &
SPARE RIBS WITH JACK DANIEL´S SAUCE
– includes plated or family style
side dishes –

DESSERT

CHOCOLATE MOUSSE, CARAMLEIZED PEARS
& VANILLA ICE CREAM

MENú #1

$ 420 MXN POR PERSONA
+ IVA y servicio

ENTRADA

TRIO DE DIPS ACOMPAÑADO DE FLAT BREAD
(RAJAS POBLANAS, HUMMUS Y TOMATE ROSTIZADO)

SOPA O ENSALADA

CREMA DE ESPÁRRAGOS
O
ENSALADA DE LA CASA, TOCINO,
HUEVO POCHADO Y CROTONES CON AJO

PLATO FUERTE

VARIADO EN PLANK DE CEDRO:
SALMÓN, PECHUGA DE POLLO
ENVUELTA EN TOCINO Y FILLET MIGNON
O
VARIADO DE AHUMADOS:
BRISKET DE RES, LOMO DE CERDO CON TOCINO
Y COSTILLAS DE CERDO EN SALSA JACK DANIEL´S
– iNCLUYE GUARNICIONES AL CENTRO –

POSTRE

MOUSSE DE CHOCOLATE, PERAS CARAMELIZADAS
Y HELADO DE VAINILLA

MENU #2

FAMILY STYLE APPETIZERS &
3 COURSE ENTREES
SIT DOWN PLATED DINNER
$ 510 MXN PER PERSON
+ TAX & gratuities

STARTER

ASSORTED DIIPS WITH HERB FLAT BREAD
(POBLANO, HUMMUS & FIRE ROASTED TOMATO)

FAMILY STYLE APPETIZERS
– CHOOSE ANY 4 ITEMS BELOW –

BEEF SKEWERS WITH OYSTER SAUCE
SPICY TUNA TOSTADA
SALMON FLAT BREAD
SMOKED BRISKET FLAT BREAD
CHICKEN SKEWER WITH SATAY SAUCE
WHITE FISH CARPACCIO WITH PONZU
VEGETABLE SPRING ROLLS

MAIN COURSE

TRADITIONAL CEDAR PLANK SALMON
WITH HOME MADE RUB
OR
FILLET MIGNON & MUSHROOM CREAM
OR
CHICKEN BREAST MOZZARELLA
& SUNDRIED TOMATO
– includes plated or family style
side dishes –

DESSERT

APPLE TATIN WITH VANILLA ICE CREAM
& BITTER CHOCOLATE MOUSSE WITH
WHITE CHOCOLATE SAUCE

MENÚ #2

RECEPCIÓN ÁREA BARRA Y
3 TIEMPOS
CENA SERVIDA
$ 510 MXN POR PERSONA
+ IVA Y SERVICIO

STARTER

TRIO DE DIPS ACOMPAÑADO DE FLAT BREAD
(RAJAS POBLANAS, HUMMUS Y TOMATE ROSTIZADO)

APERITIVOS
– ESCOGER 4 OPCIONES –

BROCHETAS DE RES CON SALSA DE OSTRAS
TOSTADA DE ATÚN PICANTE
FLAT BREAD DE SALMÓN
FLAT BREAD DE BRISKET AHUMADO
BROCHETA DE POLLO CON SALSA SATAY
CARPACCIO DE PESCADO CON PONZU
ROLLITOS PRIMAVERA

PLATO FUERTE

SALMÓN EN PLANK DE REDRO Y ENELDO
O
FILLET MIGNON AL GRILL CON CREMA DE CHAMPIÑONES
O
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE MOZZARELLA
Y TOMATE DESHIDRATADO
– INCLUYE GUARNICIONES –

DESSERT

TARTA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
Y
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO CON
SALSA DE CHOCOLATE BLANCO

WELCOME PARTY

HORS D´OEUVRES
COMPLIMENTARY: POBLANO PEPPER DIP,
HUMMUS & BABAGANOUSH
+ TAX & gratuities

$ 420 MXN PER DOZEN
– EVERY 2 PERSON 1 DOZEN /
MINIMUM ORDER 3 DOZEN OF EACH ITEM –

FISH CEVICHE
SHRIMP TACOS
PORK SPRING ROLL
SPICY TUNA TOSTADA
ARTICHOKE AND CREAM CHEESE DIP
RISOTTO MUSHROOM CROQUETTE
GRILLED SKIRT WITH PIQUILLO PEPPER

– $ 320 min per dozen –

MINIATURE SAMPLING:
CHOCOLATE MOUSSE, CHEESCAKE CROQUETTES,
STRAWBERRY PANNA COTTA & APPLE CRUMBLE

MENÚ DE BIENVENIDA

HORS D´OEUVRES
TRIO DE DIPS ACOMPAÑADO DE FLATBREAD
RAJAS POBLANAS, HUMMUS Y BABAGANOUSH
+ IVA Y SERVICIO

$ 420 MXN POR DOCENA
– CADA 2 PERSONAS 1 DOCENA /
MÍNIMO 3 DOCENAS DE CADA PLATILLO –

CEVICHE DE PESCADO
TACOS DE CAMARÓN
ROLLITO PRIMAVERA DE CERDO
TOSTADA DE ATÚN PICANTE
DIP DE ALCACHOFA CON QUESO CREMA
CROQUETA CON RISOTTO DE SETAS
ARRACHERA AL GRILL CON PIMIENTO PIQUILLO

– 30 UNIDADES POR $ 320 MXN  –

MINIATURE SAMPLING:
MOUSSEDE CHOCOLATE, CHEESCAKE,
PANNA COTTA DE FRESA Y CRUMBLE DE MANZANA

cocktail reception

BEER, MARGARITA, SANGRIA, MOJITOS,
SODA & JUICES
$ 175 MXN first hour /
$ 140 MXN SECOND HOUR PER PERSON
FULL OPEN BAR
LOWER SHELF DOMESTIC & NATIONAL BRANDS
$225 MXN FIRST HOUR /
$190 MXN SECOND HOUR PER PERSON
PREMIUM BRANDS
+ $35 MX per hour
local & international brands
+ TAX & gratuities –

BARRA LIBRE

CERVEZA, MARGARITAS, SANGRIA, MOJITOS,
SODA Y JUGOS
$ 175 MXN PRIMERA HORA /
$ 140 MXN SEGUNDA HORA POR PERSONA
BARRA LIBRE
MARCAS NACIONALES E INTERNACIONALES
$225 MXN PRIMERA HORA /
$190 MXN SEGUNDA HORA POR PERSONA
MARCAS PREMIUM
+ $35 MX POR HORA
MARCAS NACIONALES E INTERNACIONALES
+ IVA y servicio –

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